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La novena versión de este festival de sabores fortalece el compromiso con la llamada gastronomía social, movimiento que ve la alimentación como una herramienta de cambio social, cultural y de salud. Y Ñam pone de su parte, ya que una de sus misiones es visibilizar a pequeños productores –pescadores, agricultores y artesanos– de distintas localidades de Chile para que den a conocer sus sabrosos productos que en la capital nos estamos perdiendo. En su duodécima edición, la organización invita al público a disfrutar de "Eñamórate", un evento de tres días lleno de actividades centradas en la gastronomía y las bebidas. Durante el festival, podrás recorrer "Resto Ñam", un espacio que reunirá a restaurantes con diversas propuestas culinarias, y conocer la experiencia de "Ñam Bar", con una selección de cócteles, vinos y cervezas.
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Después de haber estado en grandes restaurantes del globo –elBulli, The Fat Duck- como parte de los equipos dulces, llegando a ser jefe de pastelería en elBulli Hotel, se lanzó, junto a Fernanda Covarrubias con La Postrería, un restaurante de postres modernos, actuales y delicados en Guadalajara, México. A fines de 2017, abrió en Chile su primer restaurante fuera de Lima, bautizado como Karai. Cada célula de nuestro ser, cada uno de nuestros sentimientos y pensamientos lo produce en parte nuestro modo de comer. Medio digital independiente que nace de la revista chilena de actualidad "El Periodista", fundada en 2001. El cabello débil, la piel apagada y las uñas frágiles son síntomas que afectan a muchas personas y destapan necesidades de tu cuerpo ante agentes externos.
- Como SOP NIAM® es un complemento alimenticio con ingredientes de origen natural, en cada caso el tiempo depende de diversos factores como los niveles hormonales, la alimentación o el ejercicio físico.
- Entregamos el ‘Reconocimiento Gastronomía Social’ a estos restaurantes que abren sus puertas a los jóvenes brindándoles oportunidades de crecimiento profesional y personal a través de la educación y la empleabilidad”.
- Esta mañana en la Sede Apoquindo de INACAP, se llevó a cabo el lanzamiento de la octava versión del Festival Latinoamericano de Cocina ÑAM, instancia en la que se presentaron las distintas actividades que se realizarán durante el festival, además de presentar la nueva tarjeta Bip!
- Les diría a los jóvenes que aprovechen totalmente estas instancias de desarrollo y aprendizaje”, comenta Constanza Pineda alumna de Bootcamps.
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Un agitado ritmo que no sorprende a Carola Silva, quien fundó Ñam hace nueve años junto al español Rafael Rincón. La diseñadora gráfica y directora de la Revista Placeres es una de las tantas mujeres que conforman el team Ñam, entre ellas las periodistas gastronómicas Raquel Telias y Ana Rivero. Parte del Festival ÑAM 2024 del sábado 23 de marzo dio lugar en las áreas verdes de INACAP Sede Apoquindo, mostrando en una charla magistral técnicas culinarias y cultura gastronómica.
En "Ñam Mercado", más de 100 productores de todo Chile exhibirán sus productos, mientras que "Caleta Ñam" ofrecerá puestos dedicados a la pesca artesanal. Además, "Ñam Innova" presentará charlas sobre innovación en gastronomía, con la participación de expertos nacionales e internacionales. Comenzó en el año 2006 como un sueño propio para colaborar con personas de escasos recursos y oportunidades. En esta fiesta, que este año lleva el lema de “Eñamorate”, el público podrá disfrutar no sólo las deliciosas preparaciones de los grandes restaurantes, sino también de variadas actividades, clases de cocina, comida para todos los gustos, barras de coctelería (con y sin alcohol), venta de productos de todo el país y muchas sorpresas.
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El objetivo principal de este suplemento es apoyar el equilibrio hormonal y reducir los síntomas asociados al SOP, como los ciclos menstruales irregulares, el acné y el exceso de vello. “La mujer tiene un papel súper importante en nuestra gastronomía”, asegura Carola Silva. “Pienso inmediatamente en la importancia de las abuelas y de las madres, algo que parte incluso desde la lactancia a las guaguas. La mujer es fundamental en el cariño que se le pone a las preparaciones y en el legado que le podemos dejar a nuestros hijos.
El D-Chiro Inositol ayuda a reducir estos niveles y a mejorar la función ovárica, facilitando así una menstruación más regular y reduciendo los síntomas asociados con el SOP. Esta opción natural es ideal para mujeres que prefieren evitar medicamentos hormonales o terapias invasivas. Uno de los ingredientes más importantes en la fórmula de PCOS® Niam es el D-Chiro Inositol, un compuesto que ha demostrado ser eficaz en la regulación de los ciclos menstruales y en la mejora de la sensibilidad a la insulina. El D-Chiro Inositol actúa equilibrando los niveles hormonales de manera natural, lo que mejora la ovulación y la regularización del ciclo menstrual.
Llega Ñam en formato digital
Creemos que la capacitación profesional intensiva es una herramienta fundamental para mejorar la empleabilidad y el bienestar de nuestra sociedad", afirmó Rafael Rincón, presidente de Fundación Gastronomía Social. Este programa tiene un componente presencial, pero también se adapta a los tiempos de los jóvenes para que puedan capacitarse de manera digital en diversos cursos de primer nivel, abriéndoles las puertas al mundo laboral en el rubro gastronómico. Actualmente la iniciativa se aplica para jóvenes de Concepción, Santiago, Valparaíso y Viña del Mar. Por su parte, Paola Calorio, directora de Asuntos Públicos, Comunicaciones y Sustentabilidad de Coca-Cola Chile, Bolivia y Paraguay, destacó que “Los Bootcamps Gastronómicos no serían posibles sin la colaboración de nuestros aliados los restaurantes que, con un fuerte compromiso social, decidieron ser parte de este cambio. Entregamos el ‘Reconocimiento Gastronomía Social’ a estos restaurantes que abren sus puertas a los jóvenes brindándoles oportunidades de crecimiento profesional y personal a través de la educación y la empleabilidad”. La ceremonia en la que participaron distintas autoridades de Ñam, INACAP, la Municipalidad de Santiago, SERNAPESCA, FIA, METRO e INDAP, tuvo como objetivo dar a conocer las distintas actividades que se realizarán en Santiago entre el 22 y el 27 de marzo.
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Estos tiempos son orientativos, y además también van a ser muy importantes tus hábitos diarios. PCOS® Niam es un suplemento completamente natural, por lo que no tiene contraindicaciones conocidas. Es seguro para la mayoría de las mujeres, incluyendo aquellas que desean concebir o mejorar su fertilidad. Sin embargo, como con cualquier suplemento, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de comenzar a tomarlo, especialmente niam.cl si se están tomando otros medicamentos o si se tienen problemas de salud graves. Para las mujeres con SOP, el desequilibrio de los niveles de insulina es uno de los factores clave que contribuyen a los problemas hormonales.